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懒人必学的10分钟美食菜谱!大厨都惊叹……

没时间也要好好吃,这些菜10分钟就能搞定! 蚝油豆腐 / 食材 / 豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量 盐适量、老抽适量、蚝油适量 / 步骤 / 1)准备好材料 2)豆腐切成均匀小块 3)青红椒洗净去蒂切成小粒 4)坐锅热油...

没时间也要好好吃,这些菜10分钟就能搞定!


蚝油豆腐




/ 食材 /


豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量

盐适量、老抽适量、蚝油适量


/ 步骤 /


1)准备好材料

2)豆腐切成均匀小块

3)青红椒洗净去蒂切成小粒

4)坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

5)留少许底油,倒入豆腐块

6)加适量冷水

7)慢火煎制豆腐八分熟

8)倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

9)最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了



剁椒土豆片



/ 食材 /


土豆300g、 剁椒适量、盐适量

葱适量、胡椒粉适量、猪油适量


/ 步骤 /


1)土豆一个,洗净去皮。

2)用工具切成片。(直接切水里了)

3)控干水份。

4)锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒。

5)加一勺剁椒。

6)加适量的盐炒匀。

7)下少许水略煮后起锅撒香葱。



蒜蓉南瓜



/ 食材 /


南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克

色拉油15克、葱花3克


/ 步骤 /


1)南瓜去皮,切成小方块。

2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿。

3)锅里烧热油,小火将蒜末炒香,别炒过了炒糊了。

4)锅内倒入南瓜翻炒。

5)南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐。

6)盐分炒匀后,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂, 装盘的时候撒上葱花即可。



水蒸蛋



/ 食材 /


鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺

盐2g、葱10g、生抽1勺


/ 步骤 /


1)鸡蛋+少许盐打散

2)加入适量清水拌均匀

3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀

4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里

5)把蒸碗放入蒸蛋器中,插电开始蒸

6)6分钟左右蒸好,取出

7)把葱切碎+少许生抽调下

8)调料倒入蒸好的蛋上即可



醋溜白菜



/ 食材 /


白菜500g、青红椒2个、花椒适量

陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺

葱适量八角、适量姜、适量蒜适量


/ 步骤 /


1)白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用

2)热锅入油,花椒八角爆香

3)放入辣椒,葱姜蒜爆香

4)放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味

5)翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。

6)加入薄芡,翻炒均匀即可出锅



翡翠彩蔬卷



/ 食材 /


大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g

彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺

糖适量、水淀粉1勺


/ 步骤 /


1)彩椒,红萝卜切丝

2)白菜和菠菜飞水

3)将蔬菜丝码在白菜叶上

4)卷成卷

5)切成段

6)锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠7)浇在彩蔬卷上即可



麻仁卤香菇



/ 食材 /


香菇10朵、熟白芝麻、油、甜面酱、高汤精


/ 步骤 /


1)香菇去蒂洗净挤净水份。

2)锅中放少许油,入香菇略炒盛出。

3)锅中放油,入甜面酱炒香。

4)加入香菇翻炒。

5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。



小炒牛肉片



/ 食材 /


卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g

小红辣椒20g、蒜、细盐、鸡精


/ 步骤 /


1)牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;

2)锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;

3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

4)翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;

5)继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;

6)加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。



茄汁鲜藕片



/ 食材 /


鲜藕200g、西红柿80g

姜、葱、食油1勺、盐


/ 步骤 /


1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

2)鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。

3)锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。

4)倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。

5)汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中。



蒜蓉辣炒酱香干



/ 食材 /


豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个

黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖、辣椒酱


/ 步骤 /


1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;

2)锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干;

3)调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用;

4)锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱;

5)再放入蒜片和小红辣椒碎;

6)小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干;

7)转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀;

8)最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。


下班回家

正好做着吃!

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